☆アップル・シャーロット（ロシア風）☆

オーブンを350°F（180℃）に予熱する。９インチX13インチのベーキングディッシュに分量外のバターをぬっておく。リンゴは、しんと皮を取り、５mmにいちょう切りにする。フランスパンは、一口大に切る。

大きなボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで３分泡立てる。ハーフ＆ハーフ、バニラ、ラム酒を加えて、低速で混ぜる。

卵黄を混ぜたボウルにリンゴとフランスパンを入れて、両手でパンに卵黄の液がよく混ざるように混ぜる。15～20分おく。

アツアツでも、室温でも、冷たくしても。お好みで。ハチミツ、ジャム、メープルシロップまたは、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。