春の卵焼き
作り方
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1
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菜の花はゆでておきます。
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2
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卵2個分白身を取り分けます。桜でんぶと塩一つまみ加えよくまぜます。
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3
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卵1個と黄身2個に砂糖小1と塩ふたつまみ加えて、よく混ぜます。
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4
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まず、2を卵焼きフライパンに入れ、菜の花を芯にして巻きます。
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5
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さらに、3を2回に分けて焼きます。
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6
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ラップなどで形を整えます。
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コツ・ポイント
焦げないほうが、色がきれいだと思います。
このレシピの生い立ち
お花見弁当のイメージで作りました。