手ごねでふわふわバターロール♪

作る前に材料はすべて計っておきましょう。

強力粉、薄力粉をボールに入れて、右に三温糖、左に塩を入れます。

卵はよく混ぜて、ちょうど１５０ｍｌになるようにぬるま湯を入れて混ぜ、２の三温糖の方から入れていきます。

手でよく混ぜて粉っぽさがなくなったら、常温に戻しておいたバターを入れて、更に手でこねていきます。

生地が手につかなくなり、こんな感じにまとまったら、まな板の上でこねていきます。

手の平で生地を押すようにこね、伸ばした生地を手前に巻くようにを繰り返しながら表面が滑らかになるまで１０分くらいこねます。

１時間後、生地は２倍近くに膨らみます。
フィンガーテストをします。こんな感じで生地をそっと指で押します。

こんな感じに指の後が残ればＯＫです。すぐに指の後が戻ってしまうなら、もう５分くらい置きましょう。

４回くらい生地をたたむ様にガス抜きをして、生地を半分にして、さらにその生地を４等分して、全部で８等分します。

１２の生地を２～３回手で押し、ガスを抜きます。このとき、だ円形になるように伸ばします。

だ円系の生地の上と下を折り、このように、2/3付近を折り曲げしずくの形にします。

折り目は上のままでめん棒で生地を伸ばしていきます。
こんな感じに大きなしずくの形にします。

こんな感じにきれいに丸めたら、とじ目を下にして、クッキングシートの上に置いていきます。

すべて丸め終わったら、再びサランラップをして、30度～35度くらいに温めたオーブンで４０分２次発酵させます。

1.5倍くらいの大きさに発酵したら、取っておいた大さじ１強分の卵をはけで塗っていきます。

こんな感じに焼き色がつけば完成です！

ふわふわなバターロールは冷めても美味しいです♪

★れにむさんがアレンジしてウインナーロールを作ってくれました♪ナイスアイディア有難うございます。

２０１３年４月１３日☆話題入り感謝です！作っていただいた皆様、Myフォルダ＆印刷していただいた皆様感謝です！

ノイママさんが、ミニピザパンとチキン丸パンをアレンジして作ってくれました♥️ありがとうございます。