春♡菜の花とたけのこのお寿司

戻した干ししいたけは薄切りにする。（気持ち小さめに）
菜の花は花の部分だけ摘む。
たけのこは穂先5㎝位でカットしておく。

沸騰した湯でさっと菜花をゆでる。たけのこの穂先部分も軽く湯通し、縦にスライスする。○を合わせ菜花とたけのこを浸しておく。

残りのたけのこは細切り、菜の花の茎は小口に切っておく。
鍋に◎と椎茸を入れ5分ほど煮る。

冷めたら寿司飯に混ぜる。（汁気がある時はざるなどで水気を切る）
盛付けたら、上に汁気をきった２やガリ生姜などトッピング。

稲荷用のお揚げがあれば是非お稲荷さんで♪

「クックパッドmagazine！」vol.4に掲載していただきました♡