柚子★パウンドケーキ
CAFE703
作り方
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柚子の皮は沢山煮ておきます。冷凍も出来るので、小分けにして冷凍しておけば年中！柚子のお菓子が楽しめます。（↑ちなみに3リットル容器です）
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3
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無塩バターをボウルに入れハンドミキサーで混ぜます。よーく空気を含ませます。
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4
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砂糖を２～３回に分けて加えます。その都度よくハンドミキサーで混ぜます。
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5
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卵を溶いて、２～３回に分けて入れます。その都度よく混ぜます。
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6
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柚子の皮を煮た物を加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
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7
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マーモンドプードルをザルでふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ、切り混ぜします。
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8
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ふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。ゴムへらでザックリ、切り混ぜします。粉っぽさが無くなればOK。混ぜすぎないように！！
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9
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冷やしておいた型を冷蔵庫から出して、生地を入れます。台に３～５回ポンポンと撃ちつけて空気を抜いてください。
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180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければOK。型から直ぐに出します。
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型から出したら、直ぐにラップで全体を包んでさまします。（油脂分を控えているので、パサツキやすいので。）このまま一晩起きます。
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断面！
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去年の残りのステッカーを発見！貼ってみました。去年も沢山作ったな～！
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おらこさんが作ってくれました。【柚子皮の苦味が少し残っていたので（3時間ほど火にかけたのですが・・・）砂糖を１５ｇ増やしました。アーモンドプードルの代わりに全粒粉を使ってみました。】とっても！美味しいそうです！
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osker☆おすかーさんが作ってくれました。osker☆おすかー のブログに載せてくれてます
http://yummycafe.exblog.jp/
おいしそう～！ありがとうございました！
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kumikenちゃん作！柚子皮煮に初挑戦してくださいました！クリスマス＆忘年会＆誕生会の手土産に持っていってくれたそうです！もう～♪この季節ですね！ありがとうございました！
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osker☆おすかーちゃんが今年も作ってくれました。断面に柚子が均一に入って美味しいそう！2本も焼いてくれて、ブログで紹介していただきました。いつもありがとうございます。
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コツ・ポイント
焼き上がったら！直ぐにラップで包んでしまうところ！パサツキ防止です！柚子の皮を煮るのですが・・・じっくり火を通すと自然でマイルドな甘味が出ます。
このレシピの生い立ち
柚子の皮を煮るのは母のを伝授！まだまだ・・・母の作品には勝てません（＞＜）母が送ってくれる柚子の皮を煮たものでパウンドを作ると、味にうるさい母も「美味しい」といいます。コレだけです(笑）
このレシピの作者
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