レンジで簡単 まるで絹ごし♪な高野豆腐
Description
戻し時間も含めて5~6分でとろけるような高野豆腐に仕上がります。
夏は、冷やして、麺つゆをかけて冷奴代わりも♪
夏は、冷やして、麺つゆをかけて冷奴代わりも♪
材料
(1枚分)
1枚
砂糖
ひとつまみ
作り方
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2
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高野豆腐を浮かして2~3分しっかり戻したら16~20等分に切る。(容器の水はそのまま)
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3
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容器に砂糖一つまみを溶かし、2を入れ、ひたひたまで水を入れる。
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4
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軽くふたをのせて、600wのレンジで2分40秒~3分加熱。ブクブク沸騰すれば完成。
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5
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器に高野豆腐を入れてからアンをかけたり、
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6
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お味噌汁に入れたりして(仕上げにそ~っと)お召し上がりください。
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7
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4のまま冷やして、食べる直前に薄めた麺つゆをかけても♪
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8
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塩分のあるものに入れておくとだんだん水分が抜けて、固めになるので、食べる直前に入れてください。
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コツ・ポイント
砂糖を少し入れることで水っぽさをおさえます。入れなくても食感にかわりはないです。大きめの耐熱容器があれば2~3枚一度に作れます。時間を4分くらいにセットして沸騰したら途中で止めてください。
このレシピの生い立ち
『塩分のない汁で煮ると煮崩れる場合有』の注意書きに逆らってやってみたら、ふわっふわの高野豆腐になりました。