簡単豚肉柔らかつるぷり❤チンジャオロース
Description
厚さ薄めの輸入カツ用豚ロース肉でも柔らかジューシーに作れます。うちでは牛より豚の方が人気です。余ったらお弁当や春巻きに♬
ナルパルママ
作り方
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1
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薄めの肉の場合細切り
厚めの場合は５ミリ位の厚さで切ったあと、断面を上に向け、縦方向に２等分
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2
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肉に◆をよく揉み込む
片栗粉大１を加え混ぜ込んでおいて置く
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3
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ピーマン、竹の子はできるだけ細切りにする
調味料❤を混ぜ合わせてタレを作っておく
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4
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フライパンに油を入れ十分熱する
（※）☆を入れる方は 油と一緒で
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5
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肉を入れ８割り方火が通す
竹の子とピーマンを入れ全体によく油が回るよう炒める
用意しておいたタレを入れる
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6
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手早く混ぜ とろみがついたら出来上がりです
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7
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※ピーマンは半分に切って中身を取ったら ツルツルしてない中身の入ってた内側の面を上にして切ると 凄く切りやすいよ♫
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8
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※画像の赤ピーマンはパプリカではなく完熟の赤ピーマンです。もし手に入れば入れると甘みがありお子様でも食べやすいですよ❤
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コツ・ポイント
豚はあっさりなので肉は下味をしっかり揉みこんでから 片栗粉をまぶして下さい。
お肉を炒める際は 油を十分熱してから肉を入れ よく解して下さい。
竹の子とピーマンを入れたら 炒めすぎないよう手早く
油が全体に回るように炒めて仕上げて下さい。
お肉を炒める際は 油を十分熱してから肉を入れ よく解して下さい。
竹の子とピーマンを入れたら 炒めすぎないよう手早く
油が全体に回るように炒めて仕上げて下さい。
このレシピの生い立ち
うちの近所で毎週１００ｇ前後のロースが１枚５０円なので
色々活用したくて 牛から豚に置き換えて作りました。
うちでは チンジャオロース＝豚が定着してしまう位
牛より人気です。
色々活用したくて 牛から豚に置き換えて作りました。
うちでは チンジャオロース＝豚が定着してしまう位
牛より人気です。
ナルパルママ
