失敗なしのウズラの卵の皮むき

鍋にウズラがすべてかぶる程度の水を入れ火にかける。

沸騰したら冷蔵庫から出したてのウズラを入れ中火で３分。

水を入れ冷ます。冷めたら水を捨て蓋をして（なければ皿などで代用）ガチャガチャとふる。