鹿肉ジャーキー

鹿肉を3mmほどの厚さにスライスし、漬けタレ（材料を混ぜる）に一晩漬ける。

オーブンの鉄板の上に網等を置き（通気性を良くするため）その上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて肉をのせ130℃で45分焼く。

作った直後は柔らかいソフトジャーキー。固めが好みならもう少し長く焼くか、焼いたものを冷暗所で乾かしてくださいね。