簡単♪チョコレートクリームのケーキ
LaLaHappy1
作り方
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1
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よく冷やした卵白に、砂糖を３回に分けて加え、しっかりと固いメレンゲを作ります。
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2
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卵黄を１個ずつ加え、泡立てるように混ぜます。合わせて振るったＡを、３回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜます。
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3
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サラダ油とバニラエッセンスを加え、つやが出るようにゴムベラで混ぜます。
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4
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クッキングシートを敷いた天板に③を流しいれ表面を平らにならします。１０cmくらいの高さから３回ほど落とし、空気を抜きます
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5
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１８０度に暖めたオーブンで、１０分焼きます。
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6
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焼けたら、クッキングシートごと天板から取り出し、網の上に乗せ、スポンジにつかないように、上にアルミホイルを乗せ冷まします
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7
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クルミをさらに並べ、２分チンしてからっとさせます。小さく砕いて、そっと息を吹きかけ、薄皮を取り除きます
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8
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Bの生クリームの５０CCだけ容器に入れ、５０秒ほどチンします（沸騰させない）小さく刻んだチョコレートを入れ溶かします。
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9
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残りの１５０CCの生クリームに砂糖を加えて、しっかり泡立てます。
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10
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⑨に⑧のチョコ入り生クリームを入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。
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11
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⑥のスポンジに⑩のクリームの３分の２の量を塗り、クルミを散らし、ケーキの高さに等分幅で切り分けます。
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12
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１枚ずつ、縦にくるくる巻きます。
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13
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残りのチョコ入りクリームを表面に塗り、フォークで模様をつけます。
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14
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薄く切ったイチゴやミントの葉っぱなどを飾り付けます。ラップをして冷蔵庫に入れ、生クリームを落ち着かせます
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コツ・ポイント
ロールケーキの生地は失敗なく焼けるので、スポンジより簡単です♪横向きに巻くと、普通のロールケーキになるし、飾りをつけると、クリスマスのブッシュドノエルになります。飾りは、栗の甘露煮や削ったチョコレートでもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
簡単で、豪華に見えるケーキ。
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