お餅のパン
まくのうち
作り方
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1
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切り餅はピーラーで小指の爪くらいにしておく。
※お子様は指を削がないように注意!!
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2
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粉～塩（塩とイーストは離す）までをボウルに入れて捏ねる準備。
イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
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3
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だいたいまとまってきたら１の餅を加えて捏ねる。餅が馴染んできたらバターも加えて捏ね上げる。
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4
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キレイに丸めて濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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5
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ガス抜きをして分割。キレイに丸め直す。濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。
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6
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再度ガス抜き後キレイに丸め直す。
濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になるのが目安。
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7
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今回は茶漉しで粉を振ってみました。
お好みで。。
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8
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頃合いを見てオーブン１８０度予熱。
１６０度に下げて７分。 更に１４０度に下げて４分焼いて出来上がり。
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9
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こんな大きさで４個
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暮れに「のし餅」をイ～ッパイ頂きました♪
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薄力粉をグラハム粉に置き換えました。
美味しいけど、白い粉の方が美味しいかなぁ。。
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☆行程１について☆下ろし金や、スライサーでもＯＫだそうです。あまり神経質にならず、でもケガをしないようにして下さいね。
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ジョージョーさんのステキ写真。
きな粉と黒蜜をかけてくれましたよ♪
ホントのお餅みたいで美味しそ～!!
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ハットちゃんの磯辺焼き風アレンジ。
やられたー!!
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ハットちゃんの大福餅風アレンジ。
美味しそ～う♪
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miiyanちゃんの青海苔餅風もステキ♪
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ななクレープちゃんのＨＢお任せ食パン型。これは耳が美味しそうだな～。
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餅７０ｇに増量。
今回はドッグパン風にしました。１８０度に予熱したオーブンを１７０度に下げて１５分焼成。
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●姉妹品●
お餅のカンパーニュID：1328689
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20
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●姉妹品●
お餅のベーグル
ID：1322980
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コツ・ポイント
お餅は包丁で刻んでもＯＫですが・・手捏ねだとチョット痛い（笑）大雑把でも良いのでピーラーがオススメです。
チョコやチーズを入れて焼いても美味しいですよ♪
焼きたてをそのまま頬張って頂きたいのですが・・温め直しはチンで。
チョコやチーズを入れて焼いても美味しいですよ♪
焼きたてをそのまま頬張って頂きたいのですが・・温め直しはチンで。
このレシピの生い立ち
お餅を沢山頂いたので、お礼に餅入りパン「もぱん」を作ってみました。
切り餅が余っていたら是非お試し下さい♪
切り餅が余っていたら是非お試し下さい♪
まくのうち
