シンプル 鶏のお雑煮 (関東風)
Description
野菜たっぷりで鶏肉のだしが効いたシンプルで簡単なお雑煮です。濃い目の味付けのおせちと一緒に食べても落ち着く汁物です。
材料
(2人分)
100g
50g
2個
50g
2~4個(お好みで)
かつおだし顆粒
5g
しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1
酒
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
★かつおだしは、鰹節でとったほうが断然おいしいと思います
★餅は柔らかく食べたい場合は煮汁に加えて少し煮るとよい
★鶏肉は脂身つきのもも肉を使用するとコクが出て美味しいだしが出ます
★お正月の胃疲れ時には大根おろしを入れてもよい
★餅は柔らかく食べたい場合は煮汁に加えて少し煮るとよい
★鶏肉は脂身つきのもも肉を使用するとコクが出て美味しいだしが出ます
★お正月の胃疲れ時には大根おろしを入れてもよい
このレシピの生い立ち
さっぱり、でも鶏のだしがきいておいしいお雑煮です。
実家で食べてたお雑煮を再現したい、と思いみようみまねで作ってみました。
実家で食べてたお雑煮を再現したい、と思いみようみまねで作ってみました。