たたき蓮根とめんつゆにんにく炒め

蓮根の皮を剥き、縦に4等分にしてから、麺棒や包丁の背で叩き、一口大に割り水にさらす。ニンニクは皮をむき、厚めにスライス。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、にんにくの色が変わってきたら、水をきった蓮根を投入！

蓮根を軽く炒めた後、フライパンに蓋をして、弱火で2～3分蒸し焼きにします。