菊川怜ちゃんのはなまるなチーズケーキ
ベアトリーチェ
作り方
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2
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卵を割り入れハンドミキサー高速で白くもったり倍以上の分量になるまで6～7分泡立て、クリチはカットしてもスプーンで適当でも
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3
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カットチーズ、薄力粉を加えて底から混ぜ合わせ、ペーパーを敷いた型に流し入れ軽く揺らせて平らにするが、底を打ちつけない。
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4
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180℃に熱したオーブン中段で45～50分焼き上げたら冷まし、チーズを固めるため冷蔵庫で冷やします。
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5
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※②の写真はバターカッターです。等分に10～12個にカットしてもいいし、面倒ならスプーンですくい取っても面白く出来ます。
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コツ・ポイント
❀元レシピです❀ 無塩バター70g・小麦粉70g ・三温糖60g ・卵２個 20cmパウンド型 160度に温めたオープンで35分焼く。
このレシピの生い立ち
「はなまるマーケット」の「はなまるカフェ」で女優の菊川玲さんが紹介した「おめざ」。もとはケーキ上手なスタイリスさんから教わったものだと話されていました。お持たせにピッタリのケーキです。
ベアトリーチェ
