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菊川怜ちゃんのはなまるなチーズケーキ
by ベアトリーチェ
クリームチーズを冷蔵庫から取り出して即作れるのが魅力のチーズケーキ。コロコロチーズとしっとり生地が美味しくてでも簡単。
コツ、ポイント
❀元レシピです❀ 無塩バター70g・小麦粉70g ・三温糖60g ・卵2個 20cmパウンド型 160度に温めたオープンで35分焼く。
材料
クリームチーズ
1箱 (200~250g)
三温糖(砂糖でもOK)
100g
卵
2個 (約100g)
無塩バター
100g
薄力粉
100g
このレシピの生い立ち
「はなまるマーケット」の「はなまるカフェ」で女優の菊川玲さんが紹介した「おめざ」。もとはケーキ上手なスタイリスさんから教わったものだと話されていました。お持たせにピッタリのケーキです。
1.
ステンレス・ボウルに薄切りにしたバター、三温糖を入れ、弱火の直火にかけたまま混ぜながら熱めの風呂温度(40℃)でおろす。
2.
卵を割り入れハンドミキサー高速で白くもったり倍以上の分量になるまで6~7分泡立て、クリチはカットしてもスプーンで適当でも
3.
カットチーズ、薄力粉を加えて底から混ぜ合わせ、ペーパーを敷いた型に流し入れ軽く揺らせて平らにするが、底を打ちつけない。
4.
180℃に熱したオーブン中段で45~50分焼き上げたら冷まし、チーズを固めるため冷蔵庫で冷やします。
5.
※②の写真はバターカッターです。等分に10~12個にカットしてもいいし、面倒ならスプーンですくい取っても面白く出来ます。
https://cookpad.com/recipe/109307
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