おうちでレストラン ワタリガニのパスタ
patora
作り方
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1
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ワタリガニは甲羅をはずして１匹を半分にしてうっているものをつかいました。
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2
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カニは 洗って、はさみには裏から出刃包丁をあて、どんと軽く押して切り目をいれておきます。
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3
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たまねぎは微塵切リ、にんにくはスライス、唐辛子はたねをぬいておきます
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4
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フライパンにオリーブ油とにんにく唐辛子（種ヌキ）を入れ、弱火でてんかして、かおりがたつまでまちます
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5
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たまねぎの微塵切をいれ炒めます。３分ほどいためてから、カニをいれさらにいためます。
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6
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カニがほぼいたまり赤くなってきたら、ワイン、トマト缶水３００ｃｃをいれます。ブイヨンをを入れて１５分くらいにつめます
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7
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お味を見て塩胡椒します。
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8
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パスタを時間より１分少なくゆで、あたためたかにソースとからめます。お味を見てしお胡椒を軽くします
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9
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お皿にもり、あればバジルをかざってください。みつばでも、しそでもいいですよ＾＾
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10
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スースの出来上がりとパスタのゆであがり時間をあわせなくても大丈夫。ソースをあたためなおしてもお味はかわりません
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11
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コツ・ポイント
ソースはソースで別に作って、パスタをていねいにアルデンテにゆでたほうがつくりやすいとおもいます。生クリームを入れたり、とろけるチーズを入れると美味ですが、いれなくても、とってもおいしい保障つきでございます＾＾
このレシピの生い立ち
ワタリガニはよいおだしがでて、絶品の華やかなパスタになります。おうちレストランの簡単で傑作レシピです＾＾
patora
