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おうちでレストラン ワタリガニのパスタ
by patora
冬の夜、おうちで美味しい華やかなパスタを食べて、げんきもりもり!
コツ、ポイント
ソースはソースで別に作って、パスタをていねいにアルデンテにゆでたほうがつくりやすいとおもいます。生クリームを入れたり、とろけるチーズを入れると美味ですが、いれなくても、とってもおいしい保障つきでございます^^
材料
(4人分)
ワタリガニ
4匹
トマト缶
1缶
白ワイン
100cc
にんにく
2かけ
チキンブイヨン
1個
たまねぎ
大1個
塩コショウ
適量
とうがらし
半本
このレシピの生い立ち
ワタリガニはよいおだしがでて、絶品の華やかなパスタになります。おうちレストランの簡単で傑作レシピです^^
1.
ワタリガニは甲羅をはずして1匹を半分にしてうっているものをつかいました。
2.
カニは 洗って、はさみには裏から出刃包丁をあて、どんと軽く押して切り目をいれておきます。
3.
たまねぎは微塵切リ、にんにくはスライス、唐辛子はたねをぬいておきます
4.
フライパンにオリーブ油とにんにく唐辛子(種ヌキ)を入れ、弱火でてんかして、かおりがたつまでまちます
5.
たまねぎの微塵切をいれ炒めます。3分ほどいためてから、カニをいれさらにいためます。
6.
カニがほぼいたまり赤くなってきたら、ワイン、トマト缶水300ccをいれます。ブイヨンをを入れて15分くらいにつめます
7.
お味を見て塩胡椒します。
8.
パスタを時間より1分少なくゆで、あたためたかにソースとからめます。お味を見てしお胡椒を軽くします
9.
お皿にもり、あればバジルをかざってください。みつばでも、しそでもいいですよ^^
10.
スースの出来上がりとパスタのゆであがり時間をあわせなくても大丈夫。ソースをあたためなおしてもお味はかわりません
https://cookpad.com/recipe/1011053
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