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えびニラ玉

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Description

ぷりぷりのえびと味がしっかりした卵との相性抜群！

材料 （1人分）

えび
5
塩コショウ
適宜
水溶き片栗粉
大さじ1
ニラ
4束
油
大さじ1
■ 【味付け】
卵
2個
鶏がらスープのもと
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    えびに塩コショウ、水溶き片栗粉を合わせて5分程度置いておく

  2. 2

    写真

    ニラを3センチ間隔で切る

  3. 3

    フライパンに油を入れて温めておく

  4. 4

    写真

    【味付け】を別皿で混ぜておく

  5. 5

    写真

    フライパンにえびを入れて中火で火が通るまで炒める

  6. 6

    写真

    えびに火が通ったらニラをいれてささっと炒める

  7. 7

    写真

    ニラがしんなりする前くらいに、強火にして、卵と合わせたものをフライパンへ入れて炒める。

  8. 8

    ヘラでフライパンの周りを入れ込むようにざっくり混ぜ炒める。
    (スクランブルエッグのようにならないように混ぜすぎない)

  9. 9

    卵に火が通ったら、火を消して、余熱で2分程度中まで温めたら完成！

コツ・ポイント

フライパンに入れた卵は混ぜすぎない。
卵に火が入りすぎて硬くなりすぎないように火加減に注意。

このレシピの生い立ち

ニラは免疫アップに良いと聞いて、エビ玉に加えました。
レシピID : 7802656 公開日 : 24/04/15 更新日 : 24/04/15

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えびニラ玉
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