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えびニラ玉
by 一人暮らし女子飯
ぷりぷりのえびと味がしっかりした卵との相性抜群!
コツ、ポイント
フライパンに入れた卵は混ぜすぎない。 卵に火が入りすぎて硬くなりすぎないように火加減に注意。
材料
(1人分)
えび
5
塩コショウ
適宜
水溶き片栗粉
大さじ1
ニラ
4束
油
大さじ1
■
【味付け】
卵
2個
鶏がらスープのもと
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
ニラは免疫アップに良いと聞いて、エビ玉に加えました。
1.
えびに塩コショウ、水溶き片栗粉を合わせて5分程度置いておく
2.
ニラを3センチ間隔で切る
3.
フライパンに油を入れて温めておく
4.
【味付け】を別皿で混ぜておく
5.
フライパンにえびを入れて中火で火が通るまで炒める
6.
えびに火が通ったらニラをいれてささっと炒める
7.
ニラがしんなりする前くらいに、強火にして、卵と合わせたものをフライパンへ入れて炒める。
8.
ヘラでフライパンの周りを入れ込むようにざっくり混ぜ炒める。 (スクランブルエッグのようにならないように混ぜすぎない)
9.
卵に火が通ったら、火を消して、余熱で2分程度中まで温めたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7802656
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