金銀蛋絲瓜（鹹蛋+皮蛋）蛋素
人如其食
@ellen
用鹹蛋、皮蛋記得少油和不放鹽喔
很下飯的一道菜
料理步驟
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1
皮蛋用水煮2分鐘，泡冷水，在水裡輕鬆剝殼👍切小塊
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2
絲瓜削皮後切小塊
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3
鹹蛋切小塊，蛋黃蛋白分開放
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4
鍋中放一匙油，爆香薑絲
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5
加入鹹蛋黃炒到起泡
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6
放入絲瓜，加一小匙水（千萬別加太多，絲瓜會出水）蓋上鍋蓋悶煮到絲瓜軟化
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7
加入鹹蛋白、皮蛋拌炒即完成
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