四神湯
陸蓮兒
@cook_6827507
天氣漸漸的變冷，就會想要喝點有溫度的熱湯。在市面賣的餐點上也常看到四神湯，有用豬小腸、有用豬粉腸、也有人用豬肚、豬排骨；而四神材料包有在中藥店買現成的很方便。
今天我用豬肚來搭配，很多人不知道如何清理豬肚，雖然有點麻煩處理，但是自己處理吃的也安心。煮出來的豬肚是清脆口感，湯頭清爽甘甜好滋味！
料理步驟
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1
豬肚用鹽抓洗後，清水沖洗3次。豬肚用醋抓洗後，清水沖洗3次。用剪刀把豬肚剪開。
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2
豬肚入滾水汆燙後，冷水沖洗乾淨。
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3
豬肚加薑片、蔥段入電鍋，外鍋2杯水蒸熟。
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4
豬肚切薄片
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5
取電鍋內鍋容器，放入豬度片，四神中藥包(事先洗過)，電鍋外鍋2杯水煮。等開關跳起燜10分鐘後再打開放鹽。
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