卵1個は何グラム（殻なし・殻あり）

Lサイズの卵は正味（殻なし）約60g、殻つきのままでは64g〜70g未満です。Mサイズの卵は正味 約50g、殻つきでは58g〜64g未満です。

市販の卵は重量によってサイズ分けされていますが、一つのサイズについて重量に幅があるため、正確な数値が必要な場合には個別に測る必要があります。

殻を除いた卵の重さ

殻を除いた正味の重さは、Mサイズ 50g、Lサイズ 60gを目安にします。サイズによらず卵黄の重さはほぼ同じで、卵白の重さが異なります。

卵の重さの目安（殻を除く）

左：Lサイズ卵約60g　右：Mサイズ約50g

殻を含めた卵の重さ

Mサイズ・Lサイズなどのサイズ表記のある卵については、農林水産省が定めた規格に従い、重量によって仕分けられています。

鶏卵の取引規格

参考：日本卵業協会　タマゴQ&A「色・形編」