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エスニックなスープ のレシピ 194品
スンドゥブ
よみうりテレビ❝ミヤネ屋❞「愛のスパルタ料理塾」レシピをベースにした覚書です。今まで
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材料：
水、創味シャンタンDX、干しエビ、牡蠣、あさり、牛こま切れ肉、砂糖、長ネギ、ごま油(
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酸っぱくなったキムチでおいしいトウフチゲ
お豆腐と野菜+カプサイシンでヘルシーなスープ。残ったらご飯を入れ、卵でとじて雑炊にす
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材料：
キムチ、豆腐、ネギ、もやし、ダシダ（なければ鶏がらスープの素）、水、●みりん、●酒、
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我が家のキムチチゲ☆
『酸っぱくなったキムチ=豚キムチ』だけではありません^^酸っぱさがスッキリした美味し
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材料：
キムチ、ツナ缶(小)、玉ねぎ、椎茸、長ネギ、えのき茸、※スパム、ウィンナー etc、
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きゅうりとタマネギの冷たい韓国風スープ
暑くて食欲のないときに最適なスープです。
簡単なのでBBQ会場で作っても非常に喜ばれ
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材料：
きゅうり(千切り)、玉ねぎ(スライス)、白ごま、牛肉ダシダ（なければ鰹だしの素）、お
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バリの味ソトアヤム(Soto Ayam)
インドネシア語で、SOTO（ソト）はスープAYAM（アヤム）は鶏肉。スパイス香るあっ
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材料：
鶏胸肉【ささみ可】、もやし、長ネギ、春雨(乾燥)、トマト、ゆで玉子、油(炒め用)、水
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♡簡単・サムゲタン♡
丸鶏でなく、手羽先、手羽元でつくるから、
簡単に出来ますよ。体が温まりますから、寒い
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材料：
鶏手羽元、鶏手羽先、人参(中)、もち米（白米でもOK)、栗の甘露煮（なくてもOK)、
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簡単！生姜たっぷり参鶏湯風スープ
おうちにある食材であっという間にもっちもちの参鶏湯スープができちゃう！生姜と、もち米
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材料：
鶏骨付きもも肉、水、もち米、大根、人参、長ネギ、生姜、にんにく、ウエイパー、塩コショ
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韓国の味を簡単に！豚肉とお豆腐のチゲ
韓国のだしと粉唐辛子を使えば、自宅で美味しいチゲが簡単に作れます♪
材料：
にんじん、玉ねぎ、しいたけ、ニラ、豚肉、豆腐、唐辛子粉（コチュカル）、粉末牛肉だし（
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きゅうりとのりで作る韓国の冷たい汁物。
日本ではあまり馴染みがないですが韓国の夏には定番の家庭料理。
お酢をきかすのでサッパ
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材料：
きゅうり、塩、のり(あれば韓国産)、プチトマト、青葱(小口切り)、淡口しょう油、ごま
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韓国☆スンドゥブチゲ♪
家で簡単にスンドゥブチゲ♪
お肉、海鮮、キムチなどお好みの物を入れてアレンジできます
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材料：
豆腐(絹ごし)、玉ねぎ、エホバク(ズッキーニ)、きのこ類、あさり、海老・薄切り肉など
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