ロシア料理 のレシピ 116品
ロシア風レイヤーサラダ（ビーツ入り）
ビーツ、ジャガイモ、にんじん、紫玉ねぎ、ゆで卵、ディル入りの重ねサラダ。パーティー向
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材料：
赤ビーツ、ジャガイモ(中)、にんじん、紫玉ねぎ、かたゆで卵、ディル、マヨネーズ、シー
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豪華で安い 塩鮭のロシア風パイ
誕生日用の豪華に見える鮭のパイ。中身はスーパーの特売の塩鮭です。辛い鮭の方が美味しい
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材料：
冷凍パイの皮、甘塩鮭、玉葱、春雨、ゆで卵、卵の黄身、オーロラソース
ブリンチキ♪ロシア風クレープでおもてなし
人に教わったロシア風クレープ「ブリンチキ」レシピ忘れたので考えながら・・・鮭と卵サラ
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材料：
☆卵、☆強力粉、☆牛乳、☆塩、☆砂糖、鮭、ゆで卵、たまねぎ、バター、塩・胡椒
オリビエサラダ
またの名を「首都サラダ」とも言います。ロシアのお正月料理の定番だそうです。
ピクル
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材料：
じゃがいも、鶏胸肉、玉ねぎ、マッシュルームの水煮、ピクルス、マヨネーズ、塩 こしょう
ロシアン☆スクエアピザ
ロシアの家庭料理♪ちょっぴりエスニックな香りのするとっても美味しいピザです。
材料：
バター、パン粉、★小麦粉、★卵、★牛乳、★重曹、サラダ油、●塩、●卵、玉ねぎ、トマト
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ガルプツィ＊ 本場ロシアのロールキャベツ
ロシアのロールキャベツ。大きな違いはキャベツを焼くこと、サワークリームたっぷり、お米
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材料：
キャベツ、合挽肉、玉ねぎ（みじん切り）、米、塩、コショウ、トマト缶、サワークリーム、
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ロシアの香草サラダ
ロシアでよく食べられるサラダです。ハーブをたっぷりと使ってシンプルな味付けで。
材料：
トマト、きゅうり、レッドオニオン、ひまわり油（サラダオイル可)、塩、こしょう、ディル
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トロイカ風ロールキャベツ
ロシアのスメタナソース（サワークリームソース）の代わりにグラタンの素とヨーグルトで煮
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材料：
キャベツの葉、合挽きひき肉、たまねぎ、卵、塩コショウ、コンソメ、粉末のフィメドポアソ
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そばの実のカーシャ＊ロシアのそば米料理
ロシアは世界一のそばの生産＆消費国だそうです。こちらは家庭の味カーシャ。
そば好きに
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材料：
そば米、水、塩、牛ひき肉、玉ねぎ（みじん切り)、にんにく（みじん切り)
ロシア風野菜スープ
ロシアでダイエットスープと言われているそうです。
キノコやトマトをプラスしても美味
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材料：
干ししいたけ、ジャガイモ、人参、玉葱、セロリ、ニンニク、キノコ、海老の頭や殻、生姜、
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