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サバ缶のアラビアータ
サバ味噌煮缶をトマトソースで煮込みます。ちょっぴり辛いアラビアータ仕立てのパスタです
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材料：
サバ缶(味噌煮)、玉ねぎ(みじん切り)、トマトソースまたはケチャップ、オリーブ油、鷹
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柔らか甘いアスパラのパスタ
旬のアスパラは春のご馳走。柔らかな穂先と豊富なミネラルを含む甘い茎をパスタで頂きます
材料：
アスパラガス、グリーンピース(冷凍)、ブラックオリーブ、かに風味かまぼこ、にんにく(
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アーティチョークパスタ・アンリミテッド
アーティチョークは5,6月限定のお野菜。アンチョビをオリーブオイルでまとわせパスタで
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材料：
アーティチョーク、オリーブオイル、アンチョビ(フィレまたはペースト)、にんにく(みじ
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秋です。ポルチーニのクリームパスタ
秋の定番キノコのパスタです。乾燥ポルチーニの戻し汁がいい仕事をしてくれます。
材料：
乾燥ポルチーニ、マッシュルーム(スライス)、バター、パルミジャーノ(ソース用)、パル
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万願寺とうがらしのペペロンチーノ
ペペロンチーノはイタリア語でとうがらし。柔らか甘い万願寺とうがらしを味わうパスタです
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材料：
万願寺とうがらし、鷹の爪(輪切り)、にんにく、アンチョビフィレ、しらす、オリーブオイ
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春キャベツと小エビのパスタ
春キャベツの甘みと旬の桜エビの風味をパスタに乗せて。乾燥小エビやオキアミでも美味しい
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材料：
春キャベツの葉、桜エビ（乾燥小エビ・オキアミ）、黒オリーブ(種ぬき)、ケッパー(みじ
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ロマネスコと豆のパスタ
旬のロマネスコと豆の香りを楽しむお野菜のパスタです。ロマネスコは12～2月限定のお野
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材料：
ロマネスコ(下ゆで済み)、青豆、枝豆、れんず豆など(下茹で済み)、パスタ 太さ1.7
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ビーツとペコリーノロマーノのパスタ
パスタをピンクに染めてみませんか。ペコリーノロマーノをたっぷりかけて。
材料：
ビーツ、エシャロット乱切りまたは玉ねぎくし型切り、ペコリーノロマーノ、オリーブ油、ア
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バジル香るジェノベーゼパスタ
毎日でも食べたいジェノベーゼ。バジル栽培からソース作りを始めました。正真正銘のオーガ
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材料：
ニンニク、アンチョビペーストまたはフィレ、バジルの葉、塩 パスタの茹で塩、パスタ 1
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