共立て♡１５cm型スポンジケーキ
とむまろ
作り方
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大きめのボウルに卵を割りいれ砂糖全量加え、１のフライパンの上で湯せんしながらハンドミキサー高速で混ぜる。
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もったりしてきて リボン状に生地がおち、すぐ消えない程度になればｏｋ。低速で２分さらに混ぜる。※キメが細かくなります
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薄力粉いっきに加え、さっくりと「の」を書くように切るように底から混ぜる。
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牛乳を加え さらにさっくりと混ぜる。
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7
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型に流しこみﾄﾝﾄﾝと空気を抜いたら オーブンで２０分焼く。
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焼きあがったら、ふきんの上に 15センチ位の高さからボンと落とす。※焼き縮みを防ぎます
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ケーキクーラーの上にひっくり返し、型からはずす。
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清潔なぬれぶきんでおおって そのまま冷ます。
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冷めたらクッキングシートをはがし半分に切って２段にし、■を混ぜたシロップを切り口全体にぬる。
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生クリームを塗ってイチゴなどはさみ、さらに生クリームをぬる。もう１段のせて全体にクリームを塗る。
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生クリームさらに泡立て角が立つ程度の硬めにする。
イチゴをのせて 絞り袋にいれた生クリでデコレーションする。
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できあがったら 乾燥しないように ケースにいれて冷蔵する。
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カットする際は お湯であたためた包丁をフキンで拭いて、切ると良い。切るたびにそれを繰り返すとキレイな切り口に。
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今年もお友達にやきました♡
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コツ・ポイント
●粉が残らないよう手早くさくさくと混ぜてね
●手順１２のあと ラップで包むかケーキケースにいれて２時間～半日冷蔵すると しっとり味がなじんでさらにおいしく♪
●手順１２のあと ラップで包むかケーキケースにいれて２時間～半日冷蔵すると しっとり味がなじんでさらにおいしく♪
このレシピの生い立ち
１５センチ用のスポンジのレシピってあまりないんですよね(^-^;) 二人用ケーキにぴったりです♡
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とむまろ
