野菜の甘酢漬

材料の野菜を食べやすい大きさに切りそろえ、カリフラワーはほぐす。

カリフラワー・人参は沸騰した鍋にさっと茹でる。

昆布をハサミで糸状に切る。

翌日から美味しく食べられます。一日たつと野菜からの水分が出て味がなじむのでとっても美味しいです。