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うずら入り照りつくね

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Description

豆腐入りのふんわりタネに、うずらを入れたヘルシーなつくねです。お節の１品に、おつまみに、またお弁当にも最適です。

材料 （１０個分）

●豚挽き肉
１８０～２００ｇ
●木綿豆腐
８０ｇ
●玉ねぎ
中１／４個
●片栗粉
大さじ１と１／２
●和風顆粒だし（コンソメ顆粒）
小さじ１／３
●酒
大さじ１
☆キッコーマン「まろやか丸大豆しょうゆ」
大さじ１と１／２
☆砂糖
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆片栗粉
小さじ１／２

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りに、うずら卵は茹でておく。

  2. 2

    写真

    容器に●の材料を入れて、よく捏ね混ぜ、タネを１０等分する。

  3. 3

    写真

    うずらの卵をタネで包んで丸める。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに油（分量外）を引き中火で、転がしながら焼き色をつけたら、酒を入れ、蓋をし、弱火で中まで火を通す。

  5. 5

    写真

    蒸している間に☆を合わせておく。

  6. 6

    写真

    火が通ったら、☆を入れて転がしながら炒めていく。

  7. 7

    写真

    最後は煮詰めてタレを全体に絡める。

  8. 8

    写真

    器にお好みで大葉を敷き、盛り付ければできあがり。

  9. 9

    写真

    ぷぅ★さんが、油で揚げて、ミートボール風にして下さいました。素敵アレンジ有難う

  10. 10

    写真

    ジョンリークッカーさんが、紫蘇入りで作って下さいました。有難う

コツ・ポイント

豆腐入りの柔らかいタネなので、焼き色をつける時、煮詰めるときは優しく扱って下さい。転がして焼き色がつきにくい時は、お箸、又は手を添えて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏卵より割高なうずらは普段あまり買うことがないのですが、ビタミンＢ6は、鶏卵の６倍もあり、栄養的にみても優れもの。つくねに入れることで、ヘルシーになる上、美味しく頂けるので、我が家の人気の１品です。
レシピID : 987101 公開日 : 09/12/13 更新日 : 15/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67件 (38人)
2024年5月15日
写真
ノエル・ギャラガー
子供にも美味しいと好評です。うずら美味しいですね＼(^o^)／
#うずら #つくね
2023年8月3日
写真
ノエル・ギャラガー
ご飯にあうし、ほんと子供も喜んで食べます〜＼(^o^)／
#つくねふんわり #つくね最高！
2023年5月17日
写真
ノエル・ギャラガー
栄養たっぷりでおいしいです！簡単に作れるし助かってます。ありがとう！
#つくねふんわり #つくね最高！ #つくね
2023年3月10日
写真
ノエル・ギャラガー
とっても美味しかったです。うずら美味しいですね！(*^^*)
#つくね
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