鶏モモ肉のソテー☆香味ソースがけ

鶏肉を開き、焼き縮みしないように横に３本隠し包丁を入れます。
脂身があれば丁寧に取り除くとカロリーダウンです。

①のお肉に塩コショウをし、ポリ袋に小麦粉とお肉を入れ振ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、お肉の皮目を下にして入れて弱めの中火で焼きます。

ちょっとつまみ上げ、おいしそうな皮の色を確認してひっくり返します。
蓋をしてそのまま中火で３～４分蒸し焼きにします。

この間にタレ作り。
ショウガと長ネギをみじん切りにします。ネギはこのように両面斜めに切り込みを入れて切ると早いです。

タレの材料をどんどん入れて混ぜていきます。ごまは指でひねりながら入れる。ごま油は砂糖が溶けたのを確認してから入れてね！

※写真は脂が少なかったのでお水（油でもいいけどカロリーダウンの目的）を足してにんにくが焦げないように香りをつけています。

焼きあがったら少し時間を置いて肉汁を落ち着かせます。

フライパンに残った肉汁もタレに入れると美味しくなります

３～４分経ったらお肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。食べるときにタレをかけてどうぞ～❤