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きのこをざくざくと2cmくらいに切ります。
お鍋にきのこを入れて、お酒・塩を振ります。
蓋をして弱火で加熱。
10分くらいでしんなりします。少し強火にして、水分を飛ばします。
完全に冷ましてからビンに入れます。
☆きのこスパ☆ にんにくで香り付けしたオリーブオイル+ 塩きのこ+しそ醤油♪(ID942723)
☆きのこスープ☆ 水+牛乳に薄力粉を溶いたもの+チキンブイヨン+バターです。ベーコンで旨味をプラスもいい感じ!
←バターと小麦粉の量が同じだと油が浮いたりしません。 シチューなどのとろみもこれ でOK!市販のルーは出番なし。