塩きのこ♪冷蔵庫に常備の画像

Description

アレンジ自在です♪
スープにパスタにオムレツに。
おうどんのトッピングにも。
炊き込みご飯の具にもなります!

材料

200g
200g
200g
小さじ1
お酒
大さじ1
・きのこなら何でもOKです♪

作り方

  1. 1

    きのこをざくざくと2cmくらいに切ります。

  2. 2

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    お鍋にきのこを入れて、
    お酒・塩を振ります。

  3. 3

    蓋をして弱火で加熱。

  4. 4

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    10分くらいでしんなりします。
    少し強火にして、水分を飛ばします。

  5. 5

    完全に冷ましてからビンに入れます。

  6. 6

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     ☆きのこスパ☆
    にんにくで香り付けしたオリーブオイル+ 塩きのこ+しそ醤油♪(ID942723

  7. 7

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    ☆きのこスープ☆
    水+牛乳に薄力粉を溶いたもの+チキンブイヨン+バターです。ベーコンで旨味をプラスもいい感じ!

  8. 8

    ←バターと小麦粉の量が同じだと油が浮いたりしません。
    シチューなどのとろみもこれ でOK!
    市販のルーは出番なし。

コツ・ポイント

敢えて「塩」だけです。
にんにくを入れてもおいしいですが、アレンジの時に入れられるので
敢えて「塩」のみです。

このレシピの生い立ち

きのこを保存するために作りました。
レシピID : 945127 公開日 : 09/10/23 更新日 : 09/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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caruga
また作りました♪ありがとうございます。
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caruga
リピしてます。すごく日持ちしますね。
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caruga
ひらたけ、舞茸、しめじで♪旨味パワーがすごい!美味しかった〜ごちそうさまです。