ひろうすと鶏の炊いたの

鶏もも肉は大きめのぶつ切りにして、皮を下に鍋に入れてカリカリに香ばしく焼きます。

脂がはねるのでキッチンペーパーをかぶせておくとだいぶん防げます。

＊蒸し焼きにはしたくないのでフタはしないでください。

皮が香ばしく焼けたら余分な脂を拭いて返して少し焼きます。

酒、てんさい糖、塩、醤油を加えて落し蓋をして味をしみ込ませます。中火。

途中でだしパックを取り出します。

味をみて調味してください。お好みで仕上げにみりんを入れても。

器に盛って、完成です＊

次の日も味がしみこんでおいしいです＊