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ナスは縦0.5㎝程の薄切りにし、水にさらし、レンジ(約1分30秒程度)で加熱してしんなりとさせる。水気をおさえておく。
ささみは筋をとり、縦中央から切れ目を入れ両側に開く。
ささみに塩、コショウをふり、チーズをのせ、半分に折っておさえる。小麦粉をつけナス1~2枚で巻き、しっかり押さえつける。
油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼き、蓋をしめて蒸し焼きする。合わせたAを加え、タレをかけながら焼き照りをつける。
作ってくださり&嬉しいコメ感激です!あやの8さんアリガトウ♪