簡単！濃厚チョコケーキ
ぺこぷく
作り方
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1
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ボールにチョコレートを入れて湯煎で溶かし、ブランデー大さじ1とココアを加える。
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2
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別のボールに卵を入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる（湯煎にかけるとなおよい）
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3
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1のボールに2を1/3入れてゴムべらでよく混ぜ、残りを加えてムラがなくなるまでふんわり混ぜる。
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4
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型に流しいれ、170度のオーブン15～20分焼く。(ガスオーブン使用）
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5
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アツアツのうちに残りのブランデーをかける（お好みで）
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6
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型のまま放置し、粗熱がとれたらラップをかけて、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり！
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7
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焼きあがりはふっくらですが、冷めるとしぼみます。今回はチョコチップ入り。サブレ台にID:1003112を使用しました。
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8
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【サブレ台】
・クランブルを作って型に敷き詰める→170℃のオーブンで15分焼く→工程4へ
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9
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27cmスリムパウンド型、1.5倍量で作ってみました。この後、側面が沈んで変形しました。
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10
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15cm丸型で。干いちじくとカラメリゼしたナッツ(ID:1336088)を入れて、焼上がりにラム酒をふりました。
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コツ・ポイント
ブランデーはお好みの量でどうぞ。焼き上がりすぐに染みこませるのがポイントです。
ココア不使用で、チョコの量を増やすとさらに濃厚になります。
半生焼きなので時間は短めです。25分位焼くとしっかりします。
ココア不使用で、チョコの量を増やすとさらに濃厚になります。
半生焼きなので時間は短めです。25分位焼くとしっかりします。
このレシピの生い立ち
材料を出来るだけ減らした、ブランデー香る濃厚なチョコケーキを味わいたくて考えました。
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ぺこぷく
