お肌ぴかぴか。パクチー麺
Description
パクチー（香菜、コリアンダー）ってビタミン豊富でデトックス効果があり、肌荒れにも効くそうです。さ～いっぱい食べますよ～♪
みき姫
材料
（1人分）
お好みの麺（今回は讃岐うどん）
1人分
パクチー
1/3～1束（好みで）
にんにく、しょうが
各1片
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お好みの野菜
今回は冷凍さといも
適量
（他に茄子、きのこ、もやし等お好みで♪）
好きなだけ
◎はちみつ
大 1/2
◎オイスターソース
大1
◎醤油（あればだし醤油）
小1
（◎好みで、お酢）
（大1/2～大1）
作り方
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1
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パクチー、にんにく、しょうがをFPでガーっと細かくする。（微塵切りにしても）
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2
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麺は少なめの湯で表示通りに茹で、途中で野菜を加えて火を通す。残り2分で①のパクチーを加え、◎の調味料を上から順に加える。
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3
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（好みで卵をぽとんと落としても。）できあがり♪ 七味を振ると美味しいです。
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4
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写真ではわかりにくいんですが・・・パクチーがすごくたくさん入ってます。
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コツ・ポイント
野菜を入れるタイミングは逆算して、麺と野菜がちょうど同じタイミングで茹で上がるように。心配なら、麺を先に茹でて冷水でしめておき、食べるまえに温かいスープとあわせるといいです。ラー油を加えても♪生姜は多目が私は好きです。
このレシピの生い立ち
パクチーがいっぱいあったので使い切りたくて。桜海老を入れたら美味しそう。
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みき姫
