各種麻婆。
オプティー
作り方
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1
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上の分量はあくまでうちの場合ですので、お好きに変えてくださいね。なんなら”肉味噌”なんて書いてますが、ほとんど肉残って無し、、厚揚げをつぶして混ぜ、肉っぽく見せたりなんかしてます。。汗
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2
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厚揚げは真ん中をくり抜いて、グリルでこんがりと焼く。（中身は別の料理に使うも良し、混ぜ込むも良しです。）
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3
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厚揚げが温まってきたら、適当な大きさに切ったキャベツと茄子をくり抜いた部分に入れ、更にこんがりと焼く。
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4
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焼けたらお皿に取り、温めた肉味噌を掛けてできあがり。
お好みで一味・七味唐辛子や胡麻をふりかけても。
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コツ・ポイント
途中までは色味が出てて綺麗だったけど、肉味噌を掛けたら、一気に地味・・（当たり前） ということで、人参の皮をあしらってみました。
このレシピの生い立ち
ホントにやっつけなんです。。苦笑 全て余り物。あっ、厚揚げは「何かに使える！」と、買っておいたサラのものですけど。。肉味噌も数日前に作っておいたものを冷凍しておいたものでして。。そんなのばっかだ。笑
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