野菜の炒め物。ピリ辛味噌味。

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、唐辛子と共にフライパンに入れ、油を入れ、低い温度で香りを出す。

味噌、砂糖、酒をまぜて、味見をする。結構甘めでも大丈夫。しょうが等を入れるので。

唐辛子の色が変わってきたら、ざく切りにしたきゃべつとなすを入れる。そして炒める。