簡単お手軽なめたけ。

えのきは半分に切ってほぐしておく。

鍋に酒を入れ煮立たせる。そこに醤油、水、砂糖、塩を入れる。

えのきを入れ、弱火でかき混ぜながら火を入れていく。

冷まして、容器に入れて冷蔵庫へ。