～まんだいの和風ソテー～
ともちきりん
作り方
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1
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まんだいの切り身に塩をまぶして5分ほどおく。
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2
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1に片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで片面ずつ3分ほど焼く。
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3
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●の調味料を混ぜ、2に入れ、しっかり絡ませる。(まぶした片栗粉でとろみがつくので、固まり過ぎたら少しずつお水を入れる。)
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4
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千切りにしたレタスを敷いたお皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
切り身に片栗粉をまぶすと、味がしみ込みやすくなるだけでなく、ボリュームアップにもなります。とろっとしたタレがおいしいですよ。まんだいはまぐろみたいな赤身で、くせもなくとても食べやすいですよ。スーパーで見つけたら挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
まんだいが安く売っていたので。
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ともちきりん
