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ナスは一口大に切って、10分程水につけておく。ピーマン、玉ねぎはナスより小さめに切る。
ナスの水を切ってサラダ油小さじ１（分量外）をまぶし、耐熱皿に乗せラップをかけてレンジ600ｗで３分加熱。
フライパンに油を敷き、豚肉にだいたい火が通ったらナスを入れしんなりするまで炒める。
玉ねぎとピーマンを加え、豚肉の油が出るまでしっかり炒める。
みりん、しょうゆを加え強火で水分を飛ばすように炒める。
火を止めて、かつをぶしを入れる。
2021/11/26話題入りしました！お試しくださった皆様ありがとうございました♡
ゆづキッチン
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