ビニール袋de生地作り！もっちり米粉パン
ローズミント
作り方
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1
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ぬるま湯にドライイースト・砂糖・はちみつをよく溶かして約５分ほどそのまま放置。
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2
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強力粉・米粉・塩を混ぜ合わせておく。
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3
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イースト液は表面が白っぽく、ふつふつしてくればOK。
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4
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粉の真ん中にくぼみを作り、イースト液を流し込む。
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5
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まわりを崩しながら、菜箸でぐるぐる～と約１分くらい混ぜる。全体の粉っぽさがまとまればOK。
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6
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ビニール袋に入れて、しっかりと空気を抜いて縛っておく。そのまま常温で約３０分～1時間放置。
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7
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ビニール袋がパンパンに膨らめばok。
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8
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縛ってある根元をはさみで切って、生地を取り出す。＊手に少し油をつけておくと取り出しやすいですよ♪
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9
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打ち粉をした台で生地を軽くまとめる。＊粉っぽさが残っていればここで少し捏ねて生地を滑らかに。
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10
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クッキングシートをひいた天板に乗せて、濡れ布巾をして、約30分～１時間ほど生地を休ませる。
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オーブンを２００度に予熱。
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包丁（カミソリ）などで表面に切り込みを入れて、そこにオイルをたらす。
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水を入れたカップを乗せて、１９０℃に下げたオーブンで約２０分焼く。
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切り込みにたらすオイルは何でもOK！オリーブオイル、サラダ油でも♪バターやマーガリンを乗せてもOK！
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冬はフライパンにお湯をはり、ボールを重ねて
。その中に生地を置いて放置。目安の時間も１～２時間くらいにしてみて。
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コツ・ポイント
袋の空気はしっかりと抜いて、きつく縛ること。空気を抜いておかないと、生地が乾燥して硬くなってしまいます。発酵（放置）時間は季節などに応じて調節して。
このレシピの生い立ち
捏ねないで作るバゲットをよく作るので、そのやり方で米粉のパンも作ってみました☆
ローズミント
