にんにくのピクルス

にんにくは皮をむいておきます。鍋ににんにく以外の材料を全部入れ、強火で沸騰させます。3分ほど沸騰させたら、にんにくを加え、さらに5分ほど沸騰させます。後は、少し冷めたらビンに移して、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。

次の日から食べられますが、個人的には3日目ごろからのほうが「漬かった」味わいがして好きです。

＊にんにくの皮を剥いた後、臭くなってしまった指先は、ナイフやフォークなどのステインレスのモノをゴシゴシこすりましょう。臭いがきれいに取れます。