たけのことさば缶の味噌煮
棚からぼた餅
作り方
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ものぐさ（節約！）主婦のたけのこのゆで方
レシピＩＤ：８３９４７１
どうぞご覧下さい。
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2
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一口大に切ったたけのこと、さばの水煮缶を汁ごと鍋に入れます。
味噌、みりんを入れ火にかけます。
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3
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さば缶を少しほぐしながら、温まればＯＫ。水気が足りなければ、足してください。
お味は、若干、甘目がお勧めです。
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4
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火を止める直前に、すりごまをたっぷり入れて、一混ぜ。
出来上がり～♪
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5
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てっぺんに、木の芽を飾ろうと思ったら、まだウチの山椒が、チビ過ぎて、むしれませんでした。涙
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6
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さばの味噌煮缶で作ってみたら、少々甘かったです。
お好みで～
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コツ・ポイント
長野以北では「ねまがりだけ」という細い筍があって、北信地域(長野県の北の方)では、山菜の時期には、どこの家庭でも、これと鯖の水煮缶で、ねまがりだけの味噌汁を作ります。北信地域の郷土料理です。
それを煮物にしちゃいました。
それを煮物にしちゃいました。
このレシピの生い立ち
「はちく」が丁度「ねまがりだけ」を太くした感じで、食感が普通の筍より、キュルキュルしています。
筍は、やさしい味が多いですが、これはガッツリ系です。
長野は、何にでも味噌を入れます。
味噌を作っている家庭も多く、文字通りの「手前味噌」です。
筍は、やさしい味が多いですが、これはガッツリ系です。
長野は、何にでも味噌を入れます。
味噌を作っている家庭も多く、文字通りの「手前味噌」です。
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棚からぼた餅
