豆腐たっぷりのヘルシーハンバーグ

豆腐をボールに入れ､ラップをせずに600wで3分｡ざるにあげ､キッチンペーパーにくるんで重石を置いて水切りする。

玉ねぎをみじん切りにして､フライパンにサラダ油小1/2を熱し､きつね色になるまで炒める｡→冷ましておく｡

豆腐をくずし､肉､玉ねぎ､パン粉を混ぜ､塩コショウを振り､こねる｡
4等分して丸める｡

両面とも焦げ目がついたら､弱火にして料理酒を入れて､蓋をする｡中まで火が通るまで蒸し焼きにする｡

大根おろしとポン酢をかけて召し上がれ♫