かぼちゃの豚肉巻き
Description
栄養たっぷり、ボリューム満点!!
ピリ辛のタレが食欲をそそりますよ☆
安い食材で満足する一品です。
ピリ辛のタレが食欲をそそりますよ☆
安い食材で満足する一品です。
材料
(2〜3人分)
材料名
分量
1/4個
16枚
青ネギorニラ
1束
1袋
塩こしょう
少々
少々
酒
大4
■
タレ
しょうゆ
大4
みりん
小2
豆板醤
小1
しょうが(すりおろし)
小1
作り方
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1
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かぼちゃは1cm厚さのくし形に8等分に切る。耐熱容器に並べて水大さじ1を加え、ふんわりラップしレンジで約3分加熱。
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2
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青ネギは10cm長さに切り、えのきは石づきを切り落とし、それぞれ8等分に分けておく。
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3
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豚肉2枚を1組にし、20cm長さくらいになるように端を重ねて広げ、塩こしょう少々を振り、小麦粉を茶こしを通して薄くふる。
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4
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3にかぼちゃ、ネギ、えのき各1/8量をのせて巻く。
同様に7本分も作る。
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5
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タレの材料を混ぜ合わせておく。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。
途中、上下を返しながら全体に焼き色をつける。
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7
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6に酒大4を加えて蓋をし、弱火で3〜4分焼く。中まで火が通ったら、5のタレを加えて全体に絡めて取り出す。
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8
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器に盛り、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉2枚を縦長に端を重ねて広げる事によって、具がたっぷり巻けるので、ボリュームを出すことが出来ます!!
タレをポン酢醤油にかえて、さっぱりと食べても美味しいです。
タレをポン酢醤油にかえて、さっぱりと食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
覚え書きをアレンジしました。