大豆の五目煮
Description
牛蒡や椎茸、昆布の旨みで。
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材料
茹で大豆
100g
ミニこんにゃく
1/2枚（90ほど）
ごぼう・人参
100g・30g
（干し）椎茸・ちくわ（さつま揚げ）
2枚・適宜
水、昆布（5㎜角）、和風だしの素
水250ml、3㎝角、小1/3
◆砂糖
大１半
◆みりん・しょう油・薄口
各大1/2
作り方
コツ・ポイント
ちくわやさつま揚げなどと炊くと旨みがあります。
こんにゃくや根菜の下茹ではさっと（面倒でしょうが）
こんにゃくや根菜の下茹ではさっと（面倒でしょうが）
このレシピの生い立ち
大豆は圧力鍋で茹で小分け冷凍してます。冷凍のまま煮始めます。
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