お鍋でバナナケーキ レンチンりんご入り
こすてる
作り方
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2
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別途、バナナは縦に1/4、長さも1/4程度に切って、レモン汁小さじ1をふりかけて混ぜておく。
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3
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別のボウルに砂糖B、卵、ヨーグルト、サラダオイルをホイッパーで混ぜる。更に①を、出た煮汁(大さじ4程度)ごと混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら③に入れる。
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5
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ゴムべらでJの字を描くように上下を返しながら混ぜる。ボウルを少しずつ回して全体を艶やかになるまで混ぜる。余熱開始。
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6
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オーブン紙を敷いたオーブンOKな鍋(ル・クルーゼや取手の取れるティファール等、ケーキ型)に流し入れる。少し平らにならす。
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7
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バナナの切り口を上にして並べる。オーブン170℃35分焼成。竹串を刺して何も付いて来なければ出来上がり。
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コツ・ポイント
小鍋に紙を敷いて焼くとふっくら美味しい気がします。バナナは輪切りより縦長に切って並べた方がこなれ感あり。
洗い物が少ないように、材料は計りながらボウルに入れていきます。あれば重曹も2g入れて、ベーキングパウダーは2gに減らしてください。
洗い物が少ないように、材料は計りながらボウルに入れていきます。あれば重曹も2g入れて、ベーキングパウダーは2gに減らしてください。
このレシピの生い立ち
りんごでなく、もう一本バナナ潰して混ぜ込んでも良いですね。その場合は牛乳大さじ4を加えてください。
材料の比率はざっくり、薄力粉2:砂糖1:卵1:ヨーグルト等の水分1:オイル0､6 油分控えめですがしっとりしています。溶かしバターでも。
材料の比率はざっくり、薄力粉2:砂糖1:卵1:ヨーグルト等の水分1:オイル0､6 油分控えめですがしっとりしています。溶かしバターでも。
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