とろとろ甘～い♡なすの照り焼きマヨネーズ

なすは厚め(1.5cm)の斜め薄切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

✅大きめのポリ袋になすと片栗粉(大さじ1)を入れ、ふくらませてシャカシャカすると簡単です

なす(半分)とサラダ油(大1)で片面弱火で焼き色をつけて焼き、裏返しサラダ油(大1)を追加し、蓋をして蒸し焼きにする

なすを全て入れ、合わせておいた【A】を加え、中火で煮詰めながら照りをつける。

器に盛り、白ごま・マヨネーズ・刻みねぎを散らす。

【参考料理：なすのテリマヨ丼】
丼にご飯をよそい、なすをのせ、温泉玉子・白ごま・刻みねぎ・マヨネーズをトッピングする。