米粉で作る南瓜と玉ねぎの濃厚スープ
Description
栄養満点な南瓜のスープを米粉と米油で作ってみました。グルテンフリーなポタージュ系はチーズをトッピングして栄養価アップ!
材料
(3人分)
オリーブ油
適量
大1個
1/4個
ローリエ
1枚
コンソメ
2個
15g
米油
10g
40g+40g
1パック
適量
パセリ
適量
作り方
コツ・ポイント
最初の煮込み段階で、南瓜が柔らかくなるまで加熱しましょう。早く作りたい場合はやや小さめにカットすると良いです。ベーコンはプロックベーコンを5mm位の厚さで使うと存在感あって◎。米粉ペーストは面倒でも丁寧に混ぜながら、豆乳は2回に分けて。
このレシピの生い立ち
南瓜のシチューをと思ったのですが、お肉を買い忘れ、冷蔵庫のベーコンを見て方向転換しました。せっかくなので最近ハマってる米粉と豆乳でポタージュ系にしてみようとトライしました。