トマトジュースで【トマトクリームスープ】

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Description

トマトジュースで作る、玉ねぎ・ベーコン・にんにくのトマトクリームスープです。シンプルな具材&煮込み不要で手軽に作れます。

材料 (3〜4人分)

1/2個(150g)
ベーコン(ID 6075012
60g
にんにく
大2片
バター
15g
塩・胡椒
各少々
●コンソメ顆粒
大匙2
●ケチャップ
大匙2
200ml
パセリ(微塵)
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ベーコン・にんにくは微塵切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋を強めの中火で熱してバターを加える。1を加えて塩・胡椒を振って炒める。

  3. 3

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    玉ねぎにしっかりと火が通ったら●を加える。

  4. 4

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    中火にして加熱し、煮立ったら牛乳・生クリームを加えて煮立たない程度に温める。火を止めて蓋をして30分程置く。

  5. 5

    写真

    軽く温め直して器に盛り、パルミジャーノ・パセリを散らす。

コツ・ポイント

炒める段階で玉ねぎにしっかりと火を通して、甘味を引き出します。
味を見て、濃ければ生クリームで又は牛乳で調整をお願いします。
今回、デルモンテ『リコピンリッチ』を使用しました。

このレシピの生い立ち

貰ったトマトジュースが沢山あるので、シンプルにスープにしました。
バケットと一緒に食べるのがお気に入りです。
直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染んで更に美味しくなるので、作り置きにもおススメです。
レシピID : 7826803 公開日 : 24/05/14 更新日 : 24/05/14

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