新玉ねぎときのこたっぷりのトマトカレー
Description
新玉ねぎとフレッシュトマトで、きのこたっぷりのトマトカレー♪
食物繊維が豊富で、トマトの酸味がきいたヘルシーなカレーです
食物繊維が豊富で、トマトの酸味がきいたヘルシーなカレーです
作り方
-
-
2
-
しめじは根元を切り、マイタケと共に小房にほぐし、エリンギは3~4㎝長さに切り、更に細切りにします。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを入れ中火に熱し、ニンニクを炒め香りが出たら新玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら豚肉を加えます。
-
-
-
4
-
豚肉の色が変わったら、きのこ類を加え炒め、しんなりしたらトマトを加え炒め更に★の調味料を加え味を馴染ませます。
-
-
-
5
-
4に水を加え中火弱にして、トマトが崩れる位煮込み、(皮が気になるようなら取り除く)カレールウを加えて煮込みます。
-
-
-
6
-
器にご飯を盛り、等分にした5を盛り、お好みでミニトマトをトッピングします。
-
-
-
7
-
2024年5月18日「キノコカレー」の人気検索でトップ10に入りました。
検索して頂いた皆様に感謝いたします。
-
コツ・ポイント
きのこはよく炒めるとよいと思います。
ルウのとろみ加減はお好みで煮込み加減を調整するとよいと思います。
追記;完熟トマトの甘さ加減によって、調味料で調整するとよいと思います。
ルウのとろみ加減はお好みで煮込み加減を調整するとよいと思います。
追記;完熟トマトの甘さ加減によって、調味料で調整するとよいと思います。
このレシピの生い立ち
きのこたっぷりのヘルシーなフレッシュトマトのカレーを食べたくて考えました。